Restaurace Madlenčina

Snídaňové menu.

2ks	Vejce Royal, zakysaná smetana s vanilkou, uzený losos, citrónová kůra, holandská omáčka, domácí pečivo	159,- Kč
2ks	Vejce Benedict, dušená šunka z místní Farmy Třebešov, holandská omáčka, domácí pečivo	146,- Kč
2ks	Vejce Florentine, špenát, holandská omáčka, domácí pečivo	136,- Kč
1ks	Celozrnná bageta plněná kuřecím masem a opečenou slaninou, caesar dresing	136,- Kč
1ks	Náš bagel plněný sázeným vejcem, vepřové trhané maso, kyselá okurka, česnekový dip	139,- Kč
1ks	Vaječná omeleta ze tří vajec, pečivo: Omeletu vám rádi připravíme tak, jak jí máte nejraději. Je jen na vás, které přísady si zvolíte.	85,- Kč
	přísady: houby, papriky, rajčata 15 kč | sýr, šunka, slanina 20 kč | uzený losos 40 kč
1ks	Studánecká snídaně po anglicku, míchaná vejce, párky, fazole, křupavá anglická slanina, opečená rajčata, pečivo	189,- Kč
3ks	Studánecké lívanečky, borůvková omáčka, (na přání i ve veganské variantě)	129,- Kč
1ks	Studánecká palačinka s čokoládou, ořechy, ovoce, šlehačka (na přání i ve veganské variantě)	127,- Kč
	Pokud preferujete tradiční hotelovou snídani, jste srdečně zváni na náš hotelový bufet, který nabízí: Výběr sýrů a uzenin dle denní nabídky, jogurty, müsli, vajíčka dle denní nabídky, teplou uzeninu dle denní nabídky, sladkou kuchyni dle denní nabídky, variaci čerstvého ovoce dle denní nabídky, výběr pečiva, nápoje kávu, čaj, džus a mnoho dalšího.	299,- Kč
	HOTELOVÁ SNÍDANĚ 299 Kč/os.
	Hotelová snídaně: Děti do 3 let zdarma, dítě do 12 let za 70% z uvedené ceny
	Informace o alergenech naleznete na vyžádání u obsluhy restaurace.

Jídelní lístek.

Stálý jídelní lístek

Předkrmy

100g	Jemná kachní paštika, brandy, zelený pepř, náš chléb	149,- Kč
120g	Uzené koleno, okurkové ragú, náš chléb	139,- Kč

ŠÉFKUCHAŘ DOPORUČUJE

80g	Zveřinová pralinka, zauzená smetana, rakytník	159,- Kč
80g	Tataráček ze pstruha, náš chléb	152,- Kč

Polévky

0,2l	Silný kuřecí vývar, kořenová zelenina, kuřecí roládka	99,- Kč
0,2l	Kulajda s hříbky, zastřené vejce	99,- Kč

Hlavní chody

180g	Pstruh z místních sádek, celerové pyré, sušená rajčata, citrónová omáčka	344,- Kč
150g	Plněné králičí stehno slaninou a kapustou, krupeto s bazalkovým pestem a sušenými rajčaty	309,- Kč
200g	Kuřecí supreme, cuketa, brambor, květákový krém se sušenkou z ořechů	298,- Kč
1/4	Kachní čtvrtka, karlovarský knedlík, červené zelí, vídeňská cibulka	299,- Kč
150g	Hovězí svíčková na smetaně z hovězího krku, karlovarské knedlíky, brusinkový terč	269,- Kč
200g	Vepřová panenka, restované bramborové knedlíčky, omáčka z lišek	319,- Kč
250g	Vepřová kotleta tažená v sádle, pečené grenaille, pepřová omáčka	305,- Kč
500g	Pomalu pečená vepřová žebra, salát coleslaw, náš chléb	335,- Kč

Šéfkuchař Jan Havlíček doporučuje

150g	Dančí hřbet, pyré z lískových oříšků, pistácie, omáčka z jehličí	479,- Kč
150g	Špikovaný jelení hřbet po burgundsku, bramborové placky, kořenová zelenina	468,- Kč
200g	Hovězí rumpsteak, grilovaná zelenina, naše hranolky, silná omáčka z pečených kostí	457,- Kč

Bezmasá jídla

200g	Cuketové tagliatelle s houbami, pesto ze sušených rajčat a ořechů	239,- Kč
200g	Koprová omáčka, opečený brambor, vařené vejce 63°C	215,- Kč

Saláty

250g	Salát caesar s kuřecím masem, opečená slanina, bylinkové krutóny	249,- Kč
250g	Skládaný salát s marinovanou řepou, jablko, kumquat, pinie	215,- Kč

Dezerty hotelové cukrárny

150g	Dukátové buchtičky, vanilkový krém	189,- Kč
1ks	Čokoládová koule s lesním ovocem, karamelová omáčka	189,- Kč
120g	Bramborové lokše s povidly a mákem, švestková omáčka	169,- Kč
2ks	Naše studánecké trubičky, ricotta, pistáciový krém, pistáciová zmrzlina	168,- Kč
1ks	Sněhový dortík pavlova, borůvkové pyré	135,- Kč
120g	Rozložený hruškový závin, zmrzlina s rumem a hrozinkami	168,- Kč
1ks	Náš sorbet z pečených jablek, skořice, zázvor, pražené lískové ořechy	135,- Kč
1ks	Pohár studánka, sezónní ovoce, šlehačka	145,- Kč
	TAKÉ VÁM NABÍZÍME DLE DENNÍ NABÍDKY NAŠE SKVĚLÉ DEZERTY OD HOTELOVÝCH CUKRÁŘEK, KTERÉ SI MŮŽETE ZAKOUPIT I S SEBOU.

Lokální delikatesy k pivu a vínu

150g	Tataráček z daňka	349,- Kč
200g	Variace českých sýrů s rakytníkem	299,- Kč
150g	Jemně solené studánecké brambůrky	95,- Kč
100g	Pražené mandle	99,- Kč
	DALŠÍ POCHUTINY ZE ZVĚŘINY LZE ZAKOUPIT V NAŠÍ HOTELOVÉ RECEPCI.
	ZVĚŘINA, KTEROU VÁM NABÍZÍME V NAŠEM Á LA CARTE MENU POCHÁZÍ Z MÍSTNÍCH HONITEB Z FARMY TŘEBEŠOV.
	Dobrou chuť vám přeje šéfkuchař hotelu Jan Havlíček s kolektivem.

Jídelní lístek pro děti

120 g	Smažený kuřecí řízek, jemná bramborová kaše	122,- Kč
150 g	Špagety s rajčatovou omáčkou a bazalkou, sypané sýrem	109,- Kč
80 g	Tradiční hovězí svíčková, houskový knedlík	105,- Kč
1 ks	Lentilkový pohár se šlehačkou	79,- Kč
1 ks	Studánecká palačinka s nutellou	85,- Kč
	Informace o alergenech naleznete na vyžádání u obsluhy restaurace.
	Rádi Vám připravíme poloviční porce z našeho stálého jídelního lístku. Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.

Romantické/degustační menu

	PŘEDKRM
	Býček, kapary, toast
	nebo
	Paštika, zázvor, červená řepa
	nebo
	Marinovaná řepa, rukola, ricotta, pinie
	HLAVNÍ CHOD
	Sumeček, pyré z brambor, kopr, citrón
	nebo
	Rumpsteak, pomeranč, brambor, pepř
	nebo
	Kachna, třešně, knedlíček
	DEZERT
	Choux, malina
	Chod sýr
	Cena: 799,-Kč | Rezervujte si stůl na +420 494 389 200 nebo na recepce@hotelstudanka.cz

Adventní menu

	POLÉVKY
0,2l	Krémová polévka z pečených kaštanů, celerové lupínky	109,- Kč
0,2l	Rybí polévka, bylinkové krutóny	99,- Kč
	HLAVNÍ CHODY
150g	Kapří hranolky, lehký bramborový salát, koprová majonéza	289,- Kč
250g	Bramborové lokše s trhaným kachním masem, červené zelí, silná kachní omáčka	283,- Kč
150g	Hovězí líčka na portském víně, jemná bramborová kaše, kořenová zelenina, parmezán	319,- Kč
250g	Kroupové risotto s dýní, pražené vlašské ořechy	225,- Kč
	DEZERT NAŠICH CUKRÁŘEK
120g	Čokoládový dortík, omáčka z mučenky	139,- Kč

Nápojový lístek.

Aperitivy

0,1l	Martini Extra Dry	86,- Kč
0,1l	Martini Bianco, Rosso, Rossato	86,- Kč
0,04l	Royal Oporto White, Ruby, Tawny	90,- Kč
0,04l	Campari Bitter	90,- Kč
0,1l	Prosecco, dle denní nabídky	80,- Kč
0,1l	Crodino aperitivo	78,- Kč

Místní ovocné pálenky

0,04l	Jablkovice	88,- Kč
0,04l	Hruškovice	88,- Kč
0,04l	Višňovice	88,- Kč
0,04l	Meruňkovice	88,- Kč
0,04l	Slivovice	88,- Kč

Whisky

0,04l	Ballantine´s	86,- Kč
0,04l	Johnnie Walker red	90,- Kč
0,04l	Johnnie Walker black	126,- Kč
0,04l	Chivas Regal 12y	146,- Kč
0,04l	Chivas Regal 18y	376,- Kč
0,04l	Laphroaig 10y	139,- Kč
0,04l	Ardbeg 10y	98,- Kč
0,04l	Jameson	96,- Kč
0,04l	Tullamore Dew	96,- Kč
0,04l	Jack Daniel´s Honey / Apple	100,- Kč
0,04l	Jack Daniel´s single barel	216,- Kč
0,04l	Gentleman Jack	176,- Kč

Rumy

0,04l	Božkov	73,- Kč
0,04l	Bacardi rum	86,- Kč
0,04l	Captain Morgan	90,- Kč
0,04l	Legendario	120,- Kč
0,04l	Bucanero	130,- Kč
0,04l	Diplomatico	170,- Kč
0,04l	Zacapa rum 12y	190,- Kč

Koňaky a Brandy

0,04l	Metaxa*****	94,- Kč
0,04l	Metaxa*******	109,- Kč
0,04l	Jim Beam	96,- Kč
0,04l	Four Roses	96,- Kč
0,04l	Hennessy V.S.	130,- Kč
0,04l	Godet pearadise (Hruškový koňak)	190,- Kč
0,04l	Martell V.S.O.P.	170,- Kč
0,04l	Martell X.O.	516,- Kč

Likéry a destiláty

0,04l	Slivovice Rudolf Jelínek	84,- Kč
0,04l	Absolut vodka	84,- Kč
0,04l	Finlandia vodka	84,- Kč
0,04l	Tequila Olmeca, Silver/Gold	90,- Kč
0,04l	Beefeater Gin	86,- Kč
0,04l	Bombay Sapphire Gin	96,- Kč
0,04l	Griotka	66,- Kč
0,04l	Becherovka, Becherovka Lemond	74,- Kč
0,04l	Fernet Stock, Fernet Stock Citrus	74,- Kč
0,04l	Stará myslivecká	74,- Kč
0,04l	Absinth	90,- Kč
0,04l	Berentzen	68,- Kč
0,04l	Jägermeister	86,- Kč
0,04l	Malibu	74,- Kč
0,04l	Vaječný likér	66,- Kč
0,04l	Baileys	80,- Kč

Míchané alkoholické nápoje

0,3l	Mojito (rum Bacardi, třtinový cukr, soda, limeta)	152,- Kč
0,3l	Aperol Spritz (Aperol, prosecco, soda)	152,- Kč
0,2l	Cocktail z Lesa Včelného (gin, blackberry liqueur, sirup, cit. šťáva, soda)	142,- Kč
0,3l	Hugo Spritz (prosecco, bezinkový sirup, soda)	142,- Kč
0,3l	English Garden (Bombay Sapphire gin, tonic bitter rose)	162,- Kč
0,2l	Mimosa (prosecco, pomerančový džus)	142,- Kč
0,3l	Pimm´s Gentleman´s Mule (Pimm´s limetová šťáva, zázvorové pivo)	162,- Kč

Míchané nealkoholické nápoje

0,3l	Americká limonáda (Grenadine, pomerančový džus, jahodový džus, čerstvé ovoce)	102,- Kč
0,3l	Mojito (Monin, třtinový cukr, soda, limeta)	118,- Kč
0,2l	Espresso Tonic	122,- Kč
0,3l	Virgin Hugo Spritz (nealkoholické prosecco, bezinkový sirup, soda)	122,- Kč
0,2l	Mimosa (nealkoholické prosecco, pomerančový džus)	122,- Kč
0,3l	Studánecký ledový čaj (neperlivá voda, čaj, med, třtinový cukr)	82,- Kč

Nealkoholické nápoje

0,33l	Stolní voda ROMERQULLE neperlivá/sycená/ochucená	54,- Kč
0,33l	Coca Cola, Coca Cola light, Coca Cola Zero	49,- Kč
0,33l	Sprite, Fanta	49,- Kč
0,25l	Kinley Tonic	49,- Kč
0,25l	Cappy (dle denní nabídky)	49,- Kč
0,33l	Podorlický jablečný mošt	55,- Kč
1l	Studánecká voda ve džbánku	39,- Kč

Pivo

0,5l	Kaštan 11°	59,- Kč
0,3l	Kaštan 11°	48,- Kč
0,5l	Kněžna 12°​	62,- Kč
0,3l	Kněžna 12°​	51,- Kč
0,5l	Pilsner Urquell	69,- Kč
0,3l	Pilsner Urquell	58,- Kč
0,33l	Radegast Birell světlý/tmavý/ochucený	53,- Kč

Čaje z bylinkové zahrádky

0,5l	Čaj z čerstvé meduňky, med z Orlických hor	79,- Kč
0,5l	Čaj z čerstvé máty peprné, med z Orlických hor	79,- Kč
0,5l	Čaj z čerstvého zázvoru, med z Orlických hor	79,- Kč

Teplé nápoje

1k	Čaj Slow Tea	66,- Kč
0,5l	Horký zázvorový nápoj s pomerančem a limetkou	80,- Kč
0,2l	Horká belgická čokoláda	84,- Kč
0,25l	Horké Cappy s ovocem	66,- Kč
0,2l	Svařené víno	90,- Kč
0,2l	Grog	80,- Kč
0,2l	Studánecký horký punč	90,- Kč

Káva

7g	Espresso	63,- Kč
7g	Espresso lungo	63,- Kč
7g	Cappuccino	70,- Kč
7g	Latte macchiato	80,- Kč
7g	Vídeňská káva	80,- Kč
7g	Alžírská káva	86,- Kč
7g	Irská káva	96,- Kč
7g	Turecká káva	63,- Kč
7g	Ledová káva se zmrzlinou​	90,- Kč
7g	Ledová káva s mlékem	76,- Kč
	Připravujeme pro Vás i varianty bezkofeinové kávy.

Vína

Vinný lístek - dle aktuální nabídky v restauraci