Restaurace Madlenčina
Srdcem každého hotelu je restaurace. Na Studánce pro restauraci s poetickým jménem Madlenčina vaří šéfkuchař Jan Havlíček se svým týmem. Základem místního stravování je poctivá česká kuchyně, která hojně využívá produktů z nedaleké Farmy Třebešov. Ta se specializuje na tu nejlepší zvěřinu z Orlických hor. Rádi vyhovíme vašim požadavkům na vegetariánskou kuchyni nebo dietní stravování. Plnohodnotný zážitek z gastronomie doplní džbán pramenité vody z našich vlastních zdrojů.
Snídaně pro veřejnost
Využijte možnost skvělého zážitku v podobě snídaní v hotelu Studánka. Den můžete začít u stolu s vynikající snídaní v rodinném kruhu stejně jako se svými obchodními partnery.
REZERVACE
+420 494 389 280
Otevírací doba restaurace.
STANDARDNÍ OTEVÍRACÍ DOBA
Pondělí - Neděle: | 7:00 - 9:30 / 11:00 - 22:00 |
SNÍDANĚ PRO VEŘEJNOST
Pondělí - Sobota: | 8:00 - 10:00 |
Neděle: | 8:00 - 10:30 |
Rezervujte si pobyt v Hotelu Studánka a těšte se na posezení v Madlenčině restauraci.
Přijměte pozvání od šéfkuchaře Jana Havlíčka a těšte se na gastronomické zážitky v Madlenčině restauraci.
Snídaňové menu.
2ks | Vejce Benedict, domácí pečivo, holandská omáčka, dušená šunka z místní farmy Třebešov | 142,- Kč |
2ks | Vejce Florentine, domácí pečivo, holandská omáčka, špenát | 132,- Kč |
1ks | Vaječná omeleta ze tří vajec, pečivo. Omeletu vám rádi připravíme tak, jak jí máte nejraději. Je jen na vás, které přísady si zvolíte. Co přísada, to daná cena. | 82,- Kč |
Houby, papriky, rajčata | 12,- Kč | |
Sýr, šunka, slanina | 17,- Kč | |
Uzený losos | 38,- Kč | |
1ks | Náš bagel plněný sázeným vejcem, opečená slanina, kyselá okurka, rajče, pražená cibule, česnekový dip | 125,- Kč |
1ks | Studánecká snídaně po anglicku, míchaná vejce, párky, fazole, křupavá anglická slanina, opečená rajčata, pečivo | 189,- Kč |
1ks | Sendvič Studánka, kuřecí maso, slanina, vejce, okurka, rajče, salátek | 139,- Kč |
150g | Ovesná kaše, čerstvé ovoce, ořechy | 119,- Kč |
0,3l | Smoothie z lesního ovoce, borůvky, maliny, jahody | 89,- Kč |
150g | Bílý jogurt s müsli, med, čerstvé ovoce | 89,- Kč |
1ks | Skořicový šnek, karamelizovaná jablka, mascarpone | 115,- Kč |
3ks | Jablečné lívanečky, javorový sirup, pekanové ořechy, ovoce (na přání i ve veganské variantě) | 119,- Kč |
1ks | Studánecká palačinka s čokoládou, ořechy, ovoce, šlehačka (na přání i ve veganské variantě) | 118,- Kč |
Pokud preferujete tradiční hotelovou snídani, jste srdečně zváni na náš hotelový bufet, který nabízí: Výběr sýrů a uzenin dle denní nabídky, jogurty, müsli, vajíčka dle denní nabídky, teplou uzeninu dle denní nabídky, sladkou kuchyni dle denní nabídky, variaci čerstvého ovoce dle denní nabídky, výběr pečiva, nápoje kávu, čaj, džus a mnoho dalšího. | 299,- Kč | |
Hotelová snídaně: Děti do 3 let zdarma, dítě do 12 let za 70% z uvedené ceny |
Jídelní lístek.
Sezónní menu
Polévka | ||
0,2,l | Krémová zeleninová polévka, bagetový chips | 89,- Kč |
Hlavní chody | ||
200g | Pošírovaná treska, hráškové pyré, grilovaná zelenina, bazalková omáčka | 279,- Kč |
200g | Citrónové kuřecí ramínko, celerové pyré, tyrolská nádivka, omáčka z vlašských ořechů | 275,- Kč |
200g | Knedlíčky na asijský způsob, plněné jarní nádivkou, jidášovým uchem, jemná pikantní omáčka | 225,- Kč |
250g | Pohankové risotto, fermentované ředkvičky, červená řepa | 205,- Kč |
200g | Salát Waldorf, restované ořechy, slaná tyčinka | 169,- Kč |
Dezert | ||
80g | Čokoládový dortík, mandle, jogurtová zmrzlina | 125,- Kč |
Předkrmy
80g | Trhané kachní maso se sádlem, divoké brusinky, nakládaná perlová cibulka, náš chléb | 169,- Kč |
120g | Pomalu pečený bůček, křenový krém, náš chléb | 159,- Kč |
70g | Houbová paštika s mandlemi, náš chléb | 99,- Kč |
ŠÉFKUCHAŘ DOPORUČUJE
100g | Tataráček z daňka, šafránové aioli, křepelčí vejce, topinky | 299,- Kč |
Polévky
0,2l | Silný kuřecí vývar, masové nočky, zelenina | 94,- Kč |
0,2l | Kulajda s hříbky, zastřené vejce | 99,- Kč |
Hlavní chody
2ks | Filet ze pstruha z místních sádek, brambory grenaille, grilovaný citrón | 289,- Kč |
150g | Plněné králičí stehno slaninou, kapustou, krupeto s bazalkovým pestem a sušenými rajčaty | 273,- Kč |
150g | Rolované krůtí, ořechovo-jablečná nádivka, pečená bylinková brambora, tvarohový dip s cibulkou, silná šťáva | 279,- Kč |
200g | Kachní stehno, variace knedlíků, červené zelí, vídeňská cibulka | 279,- Kč |
200g | Kančí řízek smažený na sádle, farmářský salátek | 315,- Kč |
150g | Hovězí krk na víně, dýňové pyré, houbová raviola | 299,- Kč |
150g | Hovězí svíčková na smetaně, karlovarské knedlíky, brusinkový terč | 268,- Kč |
150g | Špalíčky z vepřové panenky, omáčka z portského vína, grilované blumy, bylinky, opečené vídeňské noky | 295,- Kč |
250g | Steak z vepřové krkovice, cibule, žampiony, americké brambory, medovo-hořčičná omáčka | 285,- Kč |
Šéfkuchař Jan Havlíček doporučuje
150g | Dančí hřbet z naší farmy, glazované kaštany, šťouchané brambory | 469,- Kč |
250g | Sirloin steak z českého býčka, naše hranolky, celerové pyré, Omáčka béarnaise | 559,- Kč |
Bezmasá jídla
200g | Cuketové tagliatelle s houbami, pesto ze sušených rajčat a ořechů | 235,- Kč |
200g | Karlovarské knedlíčky, houbové ragú, bylinky | 239,- Kč |
200g | Tvarohové knedlíčky, omáčka z lesních plodů | 199,- Kč |
1ks | Studánecký kynutý knedlík s borůvkami, tvaroh, ovoce, vanilková omáčka | 215,- Kč |
150g | Dukátové buchtičky, vanilkový krém | 199,- Kč |
Saláty
250g | Salát caesar s kuřecím masem, opečená slanina, bagetkové chipsy | 239,- Kč |
250g | Quinoa salát, červená řepa, rukola, feta sýr, bagetkové chipsy | 229,- Kč |
Dezerty hotelové cukrárny
1ks | Studánecký čokoládový drahokam, smetanový krém, mango, baileys | 189,- Kč |
80g | Kakaový dortík, pomeranč | 105,- Kč |
80g | Sýrový dort, meruňková omáčka, hruškové chutney, karamelová oplatka | 105,- Kč |
1ks | Pohár Studánka, sezónní ovoce | 139,- Kč |
1ks | Čokoládová koule s lesním ovocem, karamelová omáčka | 189,- Kč |
1ks | Malinový sorbet s mascarpone, sezónní ovoce | 165,- Kč |
DALŠÍ DEZERTY DLE DENNÍ NABÍDKY. |
Lokální delikatesy k pivu a vínu
150g | Hovězí tatarák s topinkami (6 ks) | 339,- Kč |
200g | Variace uzenin z Farmy Třebešov | 299,- Kč |
200g | Variace českých sýrů s rakytníkem | 299,- Kč |
150g | Jemně solené studánecké brambůrky | 89,- Kč |
50g | Pražené mandle | 69,- Kč |
Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař hotelu Jan Havlíček s kolektivem.
Informace o alergenech naleznete na vyžádání u obsluhy restaurace. | ||
Za poloviční porce účtujeme 70% ceny. |
Nápojový lístek.
Aperitivy
0,1l | Martini Extra Dry | 86,- Kč |
0,1l | Martini Bianco, Rosso, Rossato | 86,- Kč |
0,04l | Royal Oporto White, Ruby, Tawny | 90,- Kč |
0,04l | Campari Bitter | 90,- Kč |
0,1l | Prosseco, dle denní nabídky | 80,- Kč |
0,1l | Crodino aperitivo | 78,- Kč |
Místní ovocné podorlocké pálenky
0,04l | Jablkovice | 88,- Kč |
0,04l | Hruškovice | 88,- Kč |
0,04l | Višňovice | 88,- Kč |
0,04l | Meruňkovice | 88,- Kč |
0,04l | Slivovice | 88,- Kč |
Whisky
0,04l | Ballantine´s | 86,- Kč |
0,04l | Johnnie Walker red | 90,- Kč |
0,04l | Johnnie Walker black | 126,- Kč |
0,04l | Chivas Regal 12y | 146,- Kč |
0,04l | Chivas Regal 18y | 376,- Kč |
0,04l | Jameson | 96,- Kč |
0,04l | Tullamore Dew | 96,- Kč |
0,04l | Jack Daniel´s Honey / Apple | 100,- Kč |
0,04l | Jack Daniel´s single barel | 216,- Kč |
0,04l | Gentleman Jack | 176,- Kč |
Rumy
0,04l | Božkov | 73,- Kč |
0,04l | Bacardi rum | 86,- Kč |
0,04l | Captain Morgan | 90,- Kč |
0,04l | Legendario | 120,- Kč |
0,04l | Bucanero | 130,- Kč |
0,04l | Diplomatico | 170,- Kč |
0,04l | Zacapa rum 12y | 190,- Kč |
Koňaky a Brandy
0,04l | Metaxa***** | 94,- Kč |
0,04l | Metaxa******* | 109,- Kč |
0,04l | Jim Beam | 96,- Kč |
0,04l | Four Roses | 96,- Kč |
0,04l | Hennessy V.S. | 130,- Kč |
0,04l | Godet pearadise (Hruškový koňak) | 190,- Kč |
0,04l | Martell V.S.O.P. | 170,- Kč |
0,04l | Martell X.O. | 516,- Kč |
Likéry a destiláty
0,04l | Slivovice Rudolf Jelínek | 84,- Kč |
0,04l | Absolut vodka | 84,- Kč |
0,04l | Finlandia vodka | 84,- Kč |
0,04l | Tequila Olmeca blanco, reposado Silver / Gold | 90,- Kč |
0,04l | Beefeater Gin | 86,- Kč |
0,04l | Bombay Sapphire Gin | 96,- Kč |
0,04l | Griotka | 66,- Kč |
0,04l | Becherovka, Becherovka Lemond | 74,- Kč |
0,04l | Fernet Stock, Fernet Stock Citrus | 74,- Kč |
0,04l | Stará myslivecká | 74,- Kč |
0,04l | Absinth | 90,- Kč |
0,04l | Berentzen | 68,- Kč |
0,04l | Jägermeister | 86,- Kč |
0,04l | Malibu | 74,- Kč |
0,04l | Vaječný likér | 66,- Kč |
0,04l | Baileys | 80,- Kč |
Míchané alkoholické nápoje
0,3l | Mojito (rum Bacardi, třtinový cukr, soda, limeta) | 152,- Kč |
0,3l | Aperol Spritz (Aperol, prosecco, soda) | 152,- Kč |
0,2l | Coctail z Lesa Včelného (gin, blackbery liqueor, sirup, cit. šťáva, soda) | 142,- Kč |
0,3l | Hugo Spritz (prosecco, bezinkový sirup, soda) | 142,- Kč |
0,3l | English Garden (Bombay Sapphire gin, tonic bitter rose) | 162,- Kč |
0,2l | Mimosa (prosseco, pomerančový džus) | 142,- Kč |
0,3l | Pimm´s Gentleman´s Mule (Pimm´s limetová šťáva, zázvorové pivo) | 162,- Kč |
Míchané nealkoholické nápoje
0,3l | Americká limonáda (Grenadine, pomerančový džus, jahodový džus, čerstvé ovoce) | 102,- Kč |
0,3l | Mojito (Monin, třtinový cukr, soda, limeta) | 118,- Kč |
0,2l | Espresso Tonic | 122,- Kč |
0,3l | Virgin Hugo Spritz (nealkoholické prosecco, bezinkový sirup, soda) | 122,- Kč |
0,2l | Mimosa (nealkoholické prosseco, pomerančový džus) | 122,- Kč |
0,3l | Studánecký ledový čaj (neperlivá voda, čaj, med, třtinový cukr) | 82,- Kč |
Nealkoholické nápoje
0,25l | Stolní voda ROMERQULLE neperlivá/sycená/ochucená | 54,- Kč |
0,33l | Coca Cola, Coca Cola light, Coca Cola Zero | 49,- Kč |
0,33l | Sprite, Fanta | 49,- Kč |
0,25l | Kinley Tonic | 49,- Kč |
0,25l | Cappy (dle denní nabídky) | 49,- Kč |
0,33l | Podorlický jablečný mošt | 55,- Kč |
1l | Studánecká voda ve džbánku | 29,- Kč |
Pivo
0,5l | Kaštan11° | 56,- Kč |
0,3l | Kaštan11° | 45,- Kč |
0,5l | Kněžna 12° | 60,- Kč |
0,3l | Kněžna 12° | 49,- Kč |
0,5l | Pilsner Urquell | 66,- Kč |
0,3l | Pilsner Urquell | 55,- Kč |
0,33l | Radegast Birell světlý/tmavý/ochucený | 53,- Kč |
Čaje z bylinkové zahrádky
0,5l | Čaj z čerstvé meduňky, med z Orlických hor | 75,- Kč |
0,5l | Čaj z čerstvé máty peprné, med z Orlických hor | 75,- Kč |
0,5l | Čaj z čerstvého zázvoru, med z Orlických hor | 75,- Kč |
Teplé nápoje
1k | Čaj Slow Tea | 66,- Kč |
0,5l | Horký zázvorový nápoj s pomerančem a limetkou | 80,- Kč |
0,2l | Horká belgická čokoláda | 84,- Kč |
0,25l | Horké Cappy s ovocem | 66,- Kč |
0,2l | Svařené víno | 90,- Kč |
0,2l | Grog | 80,- Kč |
0,2l | Studánecký horký punč | 90,- Kč |
Káva
7g | Espresso | 63,- Kč |
7g | Espresso lungo | 63,- Kč |
7g | Cappuccino | 70,- Kč |
7g | Latte macchiato | 80,- Kč |
7g | Vídeňská káva | 80,- Kč |
7g | Alžírská káva | 86,- Kč |
7g | Irská káva | 96,- Kč |
7g | Turecká káva | 63,- Kč |
7g | Ledová káva se zmrzlinou | 90,- Kč |
7g | Ledová káva s mlékem | 76,- Kč |
Připravujeme pro Vás i varianty bezkofeinové kávy. |
Vína
Vinný lístek - dle aktuální nabídky v restauraci |