Restaurace Madlenčina

Snídaňové menu.

2ks	Vejce Benedict, domácí pečivo, holandská omáčka, dušená šunka z místní farmy Třebešov	142,- Kč
2ks	Vejce Florentine, domácí pečivo, holandská omáčka, špenát	132,- Kč
1ks	Vaječná omeleta ze tří vajec, pečivo. Omeletu vám rádi připravíme tak, jak jí máte nejraději. Je jen na vás, které přísady si zvolíte. Co přísada, to daná cena.	82,- Kč
	Houby, papriky, rajčata	12,- Kč
	Sýr, šunka, slanina	17,- Kč
	Uzený losos	38,- Kč
1ks	Náš bagel plněný sázeným vejcem, opečená slanina, kyselá okurka, rajče, pražená cibule, česnekový dip	125,- Kč
1ks	Studánecká snídaně po anglicku, míchaná vejce, párky, fazole, křupavá anglická slanina, opečená rajčata, pečivo	189,- Kč
1ks	Sendvič Studánka, kuřecí maso, slanina, vejce, okurka, rajče, salátek	139,- Kč
150g	Ovesná kaše, čerstvé ovoce, ořechy	119,- Kč
0,3l	Smoothie z lesního ovoce, borůvky, maliny, jahody	89,- Kč
150g	Bílý jogurt s müsli, med, čerstvé ovoce	89,- Kč
1ks	Skořicový šnek, karamelizovaná jablka, mascarpone	115,- Kč
3ks	Jablečné lívanečky, javorový sirup, pekanové ořechy, ovoce (na přání i ve veganské variantě)	119,- Kč
1ks	Studánecká palačinka s čokoládou, ořechy, ovoce, šlehačka (na přání i ve veganské variantě)	118,- Kč
	Pokud preferujete tradiční hotelovou snídani, jste srdečně zváni na náš hotelový bufet, který nabízí: Výběr sýrů a uzenin dle denní nabídky, jogurty, müsli, vajíčka dle denní nabídky, teplou uzeninu dle denní nabídky, sladkou kuchyni dle denní nabídky, variaci čerstvého ovoce dle denní nabídky, výběr pečiva, nápoje kávu, čaj, džus a mnoho dalšího.	299,- Kč
	Hotelová snídaně: Děti do 3 let zdarma, dítě do 12 let za 70% z uvedené ceny

Jídelní lístek.

Sezónní menu

	Polévka
0,2,l	Krémová zeleninová polévka, bagetový chips	89,- Kč
	Hlavní chody
200g	Pošírovaná treska, hráškové pyré, grilovaná zelenina, bazalková omáčka	279,- Kč
200g	Citrónové kuřecí ramínko, celerové pyré, tyrolská nádivka, omáčka z vlašských ořechů	275,- Kč
200g	Knedlíčky na asijský způsob, plněné jarní nádivkou, jidášovým uchem, jemná pikantní omáčka	225,- Kč
250g	Pohankové risotto, fermentované ředkvičky, červená řepa	205,- Kč
200g	Salát Waldorf, restované ořechy, slaná tyčinka	169,- Kč
	Dezert
80g	Čokoládový dortík, mandle, jogurtová zmrzlina	125,- Kč

Předkrmy

80g	Trhané kachní maso se sádlem, divoké brusinky, nakládaná perlová cibulka, náš chléb	169,- Kč
120g	Pomalu pečený bůček, křenový krém, náš chléb	159,- Kč
70g	Houbová paštika s mandlemi, náš chléb	99,- Kč

ŠÉFKUCHAŘ DOPORUČUJE

100g

Tataráček z daňka, šafránové aioli, křepelčí vejce, topinky

299,- Kč

Polévky

0,2l	Silný kuřecí vývar, masové nočky, zelenina	94,- Kč
0,2l	Kulajda s hříbky, zastřené vejce	99,- Kč

Hlavní chody

2ks	Filet ze pstruha z místních sádek, brambory grenaille, grilovaný citrón	289,- Kč
150g	Plněné králičí stehno slaninou, kapustou, krupeto s bazalkovým pestem a sušenými rajčaty	273,- Kč
150g	Rolované krůtí, ořechovo-jablečná nádivka, pečená bylinková brambora, tvarohový dip s cibulkou, silná šťáva	279,- Kč
200g	Kachní stehno, variace knedlíků, červené zelí, vídeňská cibulka	279,- Kč
200g	Kančí řízek smažený na sádle, farmářský salátek	315,- Kč
150g	Hovězí krk na víně, dýňové pyré, houbová raviola	299,- Kč
150g	Hovězí svíčková na smetaně, karlovarské knedlíky, brusinkový terč	268,- Kč
150g	Špalíčky z vepřové panenky, omáčka z portského vína, grilované blumy, bylinky, opečené vídeňské noky	295,- Kč
250g	Steak z vepřové krkovice, cibule, žampiony, americké brambory, medovo-hořčičná omáčka	285,- Kč

Šéfkuchař Jan Havlíček doporučuje

150g	Dančí hřbet z naší farmy, glazované kaštany, šťouchané brambory	469,- Kč
250g	Sirloin steak z českého býčka, naše hranolky, celerové pyré, Omáčka béarnaise	559,- Kč

Bezmasá jídla

200g	Cuketové tagliatelle s houbami, pesto ze sušených rajčat a ořechů	235,- Kč
200g	Karlovarské knedlíčky, houbové ragú, bylinky	239,- Kč
200g	Tvarohové knedlíčky, omáčka z lesních plodů	199,- Kč
1ks	Studánecký kynutý knedlík s borůvkami, tvaroh, ovoce, vanilková omáčka	215,- Kč
150g	Dukátové buchtičky, vanilkový krém	199,- Kč

Saláty

250g	Salát caesar s kuřecím masem, opečená slanina, bagetkové chipsy	239,- Kč
250g	Quinoa salát, červená řepa, rukola, feta sýr, bagetkové chipsy	229,- Kč

Dezerty hotelové cukrárny

1ks	Studánecký čokoládový drahokam, smetanový krém, mango, baileys	189,- Kč
80g	Kakaový dortík, pomeranč	105,- Kč
80g	Sýrový dort, meruňková omáčka, hruškové chutney, karamelová oplatka	105,- Kč
1ks	Pohár Studánka, sezónní ovoce	139,- Kč
1ks	Čokoládová koule s lesním ovocem, karamelová omáčka	189,- Kč
1ks	Malinový sorbet s mascarpone, sezónní ovoce	165,- Kč
	DALŠÍ DEZERTY DLE DENNÍ NABÍDKY.

Lokální delikatesy k pivu a vínu

150g	Hovězí tatarák s topinkami (6 ks)	339,- Kč
200g	Variace uzenin z Farmy Třebešov	299,- Kč
200g	Variace českých sýrů s rakytníkem	299,- Kč
150g	Jemně solené studánecké brambůrky	89,- Kč
50g	Pražené mandle	69,- Kč

Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař hotelu Jan Havlíček s kolektivem.

	Informace o alergenech naleznete na vyžádání u obsluhy restaurace.
	Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.

Nápojový lístek.

Aperitivy

0,1l	Martini Extra Dry	86,- Kč
0,1l	Martini Bianco, Rosso, Rossato	86,- Kč
0,04l	Royal Oporto White, Ruby, Tawny	90,- Kč
0,04l	Campari Bitter	90,- Kč
0,1l	Prosseco, dle denní nabídky	80,- Kč
0,1l	Crodino aperitivo	78,- Kč

Místní ovocné podorlocké pálenky

0,04l	Jablkovice	88,- Kč
0,04l	Hruškovice	88,- Kč
0,04l	Višňovice	88,- Kč
0,04l	Meruňkovice	88,- Kč
0,04l	Slivovice	88,- Kč

Whisky

0,04l	Ballantine´s	86,- Kč
0,04l	Johnnie Walker red	90,- Kč
0,04l	Johnnie Walker black	126,- Kč
0,04l	Chivas Regal 12y	146,- Kč
0,04l	Chivas Regal 18y	376,- Kč
0,04l	Jameson	96,- Kč
0,04l	Tullamore Dew	96,- Kč
0,04l	Jack Daniel´s Honey / Apple	100,- Kč
0,04l	Jack Daniel´s single barel	216,- Kč
0,04l	Gentleman Jack	176,- Kč

Rumy

0,04l	Božkov	73,- Kč
0,04l	Bacardi rum	86,- Kč
0,04l	Captain Morgan	90,- Kč
0,04l	Legendario	120,- Kč
0,04l	Bucanero	130,- Kč
0,04l	Diplomatico	170,- Kč
0,04l	Zacapa rum 12y	190,- Kč

Koňaky a Brandy

0,04l	Metaxa*****	94,- Kč
0,04l	Metaxa*******	109,- Kč
0,04l	Jim Beam	96,- Kč
0,04l	Four Roses	96,- Kč
0,04l	Hennessy V.S.	130,- Kč
0,04l	Godet pearadise (Hruškový koňak)	190,- Kč
0,04l	Martell V.S.O.P.	170,- Kč
0,04l	Martell X.O.	516,- Kč

Likéry a destiláty

0,04l	Slivovice Rudolf Jelínek	84,- Kč
0,04l	Absolut vodka	84,- Kč
0,04l	Finlandia vodka	84,- Kč
0,04l	Tequila Olmeca blanco, reposado Silver / Gold	90,- Kč
0,04l	Beefeater Gin	86,- Kč
0,04l	Bombay Sapphire Gin	96,- Kč
0,04l	Griotka	66,- Kč
0,04l	Becherovka, Becherovka Lemond	74,- Kč
0,04l	Fernet Stock, Fernet Stock Citrus	74,- Kč
0,04l	Stará myslivecká	74,- Kč
0,04l	Absinth	90,- Kč
0,04l	Berentzen	68,- Kč
0,04l	Jägermeister	86,- Kč
0,04l	Malibu	74,- Kč
0,04l	Vaječný likér	66,- Kč
0,04l	Baileys	80,- Kč

Míchané alkoholické nápoje

0,3l	Mojito (rum Bacardi, třtinový cukr, soda, limeta)	152,- Kč
0,3l	Aperol Spritz (Aperol, prosecco, soda)	152,- Kč
0,2l	Coctail z Lesa Včelného (gin, blackbery liqueor, sirup, cit. šťáva, soda)	142,- Kč
0,3l	Hugo Spritz (prosecco, bezinkový sirup, soda)	142,- Kč
0,3l	English Garden (Bombay Sapphire gin, tonic bitter rose)	162,- Kč
0,2l	Mimosa (prosseco, pomerančový džus)	142,- Kč
0,3l	Pimm´s Gentleman´s Mule (Pimm´s limetová šťáva, zázvorové pivo)	162,- Kč

Míchané nealkoholické nápoje

0,3l	Americká limonáda (Grenadine, pomerančový džus, jahodový džus, čerstvé ovoce)	102,- Kč
0,3l	Mojito (Monin, třtinový cukr, soda, limeta)	118,- Kč
0,2l	Espresso Tonic	122,- Kč
0,3l	Virgin Hugo Spritz (nealkoholické prosecco, bezinkový sirup, soda)	122,- Kč
0,2l	Mimosa (nealkoholické prosseco, pomerančový džus)	122,- Kč
0,3l	Studánecký ledový čaj (neperlivá voda, čaj, med, třtinový cukr)	82,- Kč

Nealkoholické nápoje

0,25l	Stolní voda ROMERQULLE neperlivá/sycená/ochucená	54,- Kč
0,33l	Coca Cola, Coca Cola light, Coca Cola Zero	49,- Kč
0,33l	Sprite, Fanta	49,- Kč
0,25l	Kinley Tonic	49,- Kč
0,25l	Cappy (dle denní nabídky)	49,- Kč
0,33l	Podorlický jablečný mošt	55,- Kč
1l	Studánecká voda ve džbánku	29,- Kč

Pivo

0,5l	Kaštan11°	56,- Kč
0,3l	Kaštan11°	45,- Kč
0,5l	Kněžna 12°​	60,- Kč
0,3l	Kněžna 12°​	49,- Kč
0,5l	Pilsner Urquell	66,- Kč
0,3l	Pilsner Urquell	55,- Kč
0,33l	Radegast Birell světlý/tmavý/ochucený	53,- Kč

Čaje z bylinkové zahrádky

0,5l	Čaj z čerstvé meduňky, med z Orlických hor	75,- Kč
0,5l	Čaj z čerstvé máty peprné, med z Orlických hor	75,- Kč
0,5l	Čaj z čerstvého zázvoru, med z Orlických hor	75,- Kč

Teplé nápoje

1k	Čaj Slow Tea	66,- Kč
0,5l	Horký zázvorový nápoj s pomerančem a limetkou	80,- Kč
0,2l	Horká belgická čokoláda	84,- Kč
0,25l	Horké Cappy s ovocem	66,- Kč
0,2l	Svařené víno	90,- Kč
0,2l	Grog	80,- Kč
0,2l	Studánecký horký punč	90,- Kč

Káva

7g	Espresso	63,- Kč
7g	Espresso lungo	63,- Kč
7g	Cappuccino	70,- Kč
7g	Latte macchiato	80,- Kč
7g	Vídeňská káva	80,- Kč
7g	Alžírská káva	86,- Kč
7g	Irská káva	96,- Kč
7g	Turecká káva	63,- Kč
7g	Ledová káva se zmrzlinou​	90,- Kč
7g	Ledová káva s mlékem	76,- Kč
	Připravujeme pro Vás i varianty bezkofeinové kávy.

Vína

Vinný lístek - dle aktuální nabídky v restauraci