EN

Skrýt rezervace
Datum příjezdu:
Datum odjezdu:

Jídelní a nápojový lístek

Vyberte si z týdenní nabídky

Předkrmy

80 g Variace sýrů s čerstvou rukolou a medem
aranžované ovoce, chipsy z chleba
95,-
80 g Zvěřinová terinka s pistáciemi 
redukce z červeného vína a brusinek, pečená bagetka
115,-

Polévky

0,2 l Silný hovězí vývar
s játrovými knedlíčky a nudlemi
55,-
0,2 l Kulajda se zastřeným vejcem
 
65,-

Hlavní jídla

Ryby

150 g Grilované filátko z lososa
v sezamové krustě na listovém salátku
295,-
150 g Grilovaný candát s pečenou cibulí
česnekové pyré, mladý špenát
255,-

Drůbež

250 g Kuřecí prso supreme s grilovanou zeleninou
pečené bramborové plátky
210,-
250 g Bramborové noky s kuřecím masem
a čerstvým špenátem
195,-

Náš šéfkuchař doporučuje

200 g Steak z hovězí svíčkové
silná omáčka z pečených kostí, bramborovo-křenové pyré, pečené brambůrky
425,-
150 g Vepřová panenka pečená na slanině
špikovaná sušenými švestkami, bramborové fondány, švestkové chutney
235,-
150 g

Špalíček vepřové panenky
pečené brambůrky grenaille, grilované kapustičky se slaninou, bylinkový dip

215,-
250 g Vepřový steak z krkovice
medovo-hořčičná omáčka, grilovaná cibule a žampiony, pečené brambory s tymiánem
210,-

Tradiční česká kuchyně Magdaleny Dobromily Rettigové

150 g Tradiční svíčková na smetaně
brusinky se šlehačkou na citronu, špekové knedlíky
195,-
200 g Smažený řízek z divočáka
šťouchaný brambor se slaninou a cibulkou
225,-
150 g Kančí plec se šípkovou omáčkou
perníkový knedlík
235,-

Bezmasá jídla

250 g

Bulgur s houbami

smetanou, zastřeným vejcem a grilovanýmižampionovými klobouky

175,-
250 g  Široké nudle v houbové smetaně
hobliny z parmezánu
165,-
3 ks Kynuté borůvkové knedlíky
s vanilkovovým krémem
145,-

Saláty

250 g Salát Caesar s kuřecím masem
opečenou slaninou a krutónky
180,-
250 g

Listový salát se žampiony

hovězím roastbeefem, dresing z hrubozrné hořčice

189,-
250 g Míchaný zeleninový salát
s olivami, balkánský sýr, extra pannenský olivový olej
95,-

Nabídka dezertů hotelové cukrárny

80 g Créme-bruleé
doplněný zmrzlinou a marinovanými višněmi
85,-
80 g Čokoládový mousse 
s mandlovým želé, pařený perník s pistáciemi
95,-
100 g Tvarohový dortík studánka
 
65,-
100 g Horké maliny s karamelem
s vanilkovou zmrzlinou
89,-

Zmrzlinové speciality 

3 ks Pohár Studánka
s vanilkovým krémem
99,-
2 ks Jahodový sorbet
z lesa Včelného
85,-
2 ks Mátová zmrzlina s mascarpone 
a čerstvým ovocem
95,-
     

Dětský jídelní lístek

80 g Smažené kuřecí proužky, bramborové hranolky
sladký tomatový dip s bazalkou
69,-
80 g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
a brusinkovým terčem
89,-
1 ks Kynutý borůvkový knedlík s vanilkovým krémem
 
55,-
90 g Buchtičky s vanilkovým krémem
 
59,-
1 ks Dětský pohár se zmrzlinou a lentilkami
 
65,-

 

  • Další moučníky Vám nabízíme vnaší cukrářské vitríně.
  • V jídelním lístku si Vám dovolujeme doporučit přílohu, kterou si samozřejmě po domluvě s obsluhou můžete zaměnit dle své chuti při zachování stejné ceny.

Všechna tato jídla pro Vás připravil náš šéfkuchař Martin Pomikálek s kolektivem.

Seznam alergenů obdržíte na vyžádání u obsluhy.

"Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin."

Slovníček použitých kulinářských výrazů

  • konfitovat - přesněji nakládat kachní nebo husí maso do vlastní šťávy s bylinkami kořením a solí s následným pomalým dušením
  • blanšírovat - krátce spařit zeleninu a poté ponořit do studené vody
  • demi-glace - omáčka, jejímž základem je telecí vývar a červené víno
  • gratinovat, gratiné, au gratin - zapéct pod grilem tak, aby na pokrmu vznikla zlatavá kůrka
  • julienne - zelenina nakrájená na nudličky
  • krutony - osmažené kostičky housky nebo chleba, používané v polévkách či salátech
  • macerovat - naložit potraviny do octa, vína či jiného alkoholu za účelem aromatizace
  • marinovat - naložit maso nebo rybu do aromatických bylinek či koření
  • pošírovat - vložit pokrm do horké, ne však vroucí vody
  • restovat - připravit pokrm na malém množství oleje na pánvi za stálého míchání
  • filírovat - krájet maso na tenké plátky přes vlákno

 

 

Nápojový lístek

Aperitivy

0,1 l Martini Extra Dry 60,-
0,1 l Martini Bianco, Rosso, Rossato 60,-
0,04 l Royal Oporto Ruby, Tawny, White 65,-
0,04 l Campari Bitter 65,-
0,1 l Bohemia sekt, Demi, Brut 60,-
0,1 l Crodino aperitivo 58,-

Místní ovocné pálenky

0,04 l Jablkovice 65,-
0,04 l Hruškovice 65,-
0,04 l Višňovice 65,-
0,04 l Meruňkovice 65,-
0,04 l Slivovice 65,-

Whisky

0,04 l Ballantine´s 65,-
0,04 l Johnnie Walker red 65,-
0,04 l Johnnie Walker black 105,-
0,04 l Chivas Regal 12y 115,-
0,04 l Chivas Regal 18y 345,-
0,04 l Jameson 75,-
0,04 l Tullamore Dew 75,-
0,04 l Jack Daniel´s 85,-
0,04 l Jack Daniel´s Honey 85,-
0,04 l Jack Daniel´s single barel 190,-
0,04 l Gentleman Jack 150,-

Rumy

0,04 l Božkov 55,-
0,04 l Bacardi rum 65,-
0,04 l Captain Morgan rum 65,-
0,04 l Legendario rum 85,-
0,04 l Bucanero 95,-
0,04 l Diplomatico rum 145,-
0,04 l Zacapa rum 12y 165,-

Koňaky a Brandy

0,04 l Metaxa***** 75,-
0,04 l Metaxa******* 85,-
0,04 l Jim Beam 75,-
0,04 l Four Roses 75,-
0,04 l Hennessy V.S. 105,-
0,04 l Godet pearadise (hruškový koňak) 165,-
0,04 l Martell V.S.O.P. 145,-
0,04 l Martell X.O. 495,-

Likéry a destiláty

 

0,04 l Slivovice Rudolf Jelínek 65,-
0,04 l Absolut vodka 65,-
0,04 l Finlandia vodka 65,-
0,04 l Tequila Olmeca blanco, reposado Silver / Gold 70,-
0,04 l Beefeater Gin 65,-
0,04 l Bombay Sapphire Gin 75,-
0,04 l Griotka 45,-
0,04 l Becherovka, Becherovka Lemond 55,-
0,04 l Fernet Stock, Fernet Stock Citrus 55,-
0,04 l Stará myslivecká 55,-
0,04 l Absinth 75,-
0,04 l Berentzen 45,-
0,04 l Jägermeister 69,-
0,04 l Malibu 55,-
0,04 l Vaječný likér 45,-
0,04 l Baileys 60,-

Míchané alkoholické nápoje

0,3 l Mojito (Rum bacardi, třtinový cukr, soda, limeta) 95,- 
0,3 l Cuba Libre (Rum bacardi, coca cola, limeta) 95,-
0,3 l Tom Collins (Beefeater Gin, citrónová šťáva, soda) 95,-
0,3 l Aperol Spritz (Aperol, prosecco, soda) 95,-
0,3 l Kadushi (Rum bacardi, malibu, curacao blue, ananasový juice, limetkový juice) 95,-
0,3 l Singapure (Beefeater Gin, griotka, grenadine, ananasový juice, limetkový juice) 95,-

Míchané nealkoholické nápoje

0,3 l Mojito (Monin, třtinový cukr, soda, limeta) 69-
0,3 l Americká limonáda (Grenadine, pomerančový juice, jahodový juice, čerstvé ovoce) 65,-
0,3 l Tomatový koktejl (Tomatový juice, citrónová šťáva, sůl, pepř, tabasco) 65,-

Nealkoholické nápoje

0,25 l Bonaqua neperlivá, jemně perlivá a perlivá 32,-
0,33 l Coca Cola, Coca Cola light, Coca Cola Zero 39,-
0,33 l Sprite, Fanta 39,-
0,25 l Kinley Tonic, Ginger Ale, Bitter Rose 39,-
0,25 l Fuze Tea 39,-
0,25 l Cappy (dle denní nabídky) 39,-
0,33 l Podorlický jablečný mošt a dle denní nabídky 42,-

Pivo

0,5 l Kaštan11° 39,-
0,3 l Kaštan11° 28,-
0,5 l Kněžna 12°​ 42,-
0,3 l Kněžna 12° 31,-
0,5 l Pilsner Urquell 46,-
0,3 l Pilsner Urquell 35,-
0,5 l Radler 45,-
0,3 l Radler 34,-
0,33 l Radegast Birell nealkoholické světlý, polotmavý, ovocný / lahev 37,-

Teplé nápoje

1 ks Čaj Slow Tea 45,-
1 ks Čaj Pickwick Leaws 35,-
0,2 l Horký zázvorový nápoj 55,-
0,2 l Horká čokoláda Chocolait 59,-
0,25 l Horké Cappy 45,-
0,25 l Horký nápoj (dle sezónní nabídky) 65,-
0,2 l Svařené víno 65,-
0,2 l Grog 55,-
0,2 l Horký punč 55,-

Káva

7 g Espresso Double Origin 49,-
7g Espresso 45,-
7 g Espresso Lungo 45,-
7 g Cappuccino 55,-
7 g Latte machiato 59,-
7 g Vídeňská káva 55,-
7 g Alžírská káva 59,-
7 g Irská káva 75,-
7 g Turecká káva 45,-
7 g Frappé 55,-
7 g Ledová káva se zmrzlinou​ 65,-

Vinný lístek

Vinný lístek je k dispozici ke stažení níže.

"Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin."

 

Soubory ke stažení

 

Kontakt

Hotel Studánka

Hotel STUDÁNKA
Letovisko Studánka 505
516 01 Rychnov nad Kněžnou

Rezervace

+420 494 389 200

GPS

50.168888, 16.32057