Getränke und Speisekarte

Geehrte Gäste,

wir betonen nachdrücklich die Anknüpfung der Erfolge des Hotels aus dem vorigen

Jahrhundert und mit unserer kulinarischen Kunst möchten wir gerne Magdalena

Dobromila Rettigová huldigen, die in unserer Stadt im Jahre 1825 ihr legendäres

Hauskochbuch zu Ende geschrieben hat. Wir, Mitarbeiter des Hotels Studánka,

legen in unsere Arbeit die ganze gastronomische Kunst und Professionalität zur

Erreichung Ihrer maximalen Zufriedenheit.

Bei der Zubereitung der Speisen benutzen wir frische Produkte von den

ausgewählten Lieferanten und dank den modernsten Technologien, über die wir

verfügen, bereiten wir die Speisen von höchster Qualität zu. Unser Ziel ist es,

delikate Speisen zuzubereiten, die für Sie zu einem gastronomischen Erlebnis

werden.

Wir hoffen, dass es Ihnen bei uns schmecken wird und dass Sie zu uns ins Hotel

Studánka zurückkehren.

Einen guten Appetit wünscht Ihnen der Chefkoch Lukáš Fabián

mit seinem Kollektiv

Vorspeisen

50 g	FILET AUS GERÄUCHERTER FORELLE	94,-
100 g	FLEISCHGRIEBEN MIT MEERRETTICH UND ZWIEBELN	69,-
70 g	HÜHNERLEBER MIT FRISCHEM MAJORAN	48,-
70 g	EBERRÜCKEN	98,-
80 g	BUCHWEIZENKLOPSE	56,-

Zu allen Vorspeisen reichen wir frische Backwaren aus unserer Bäckerei, welche im Preis inbegriffen sind.

Suppen

0,3 l	KULAJDA – SUPPE MIT POCHIERTEN EIERN	48,-
0,3 l	HÜHNERCREME MIT GEMÜSE	46,-
0,3 l	STARKE BRÜHE AUS RINDERRIPPE	31,-

Spezialität des Hotels Studánka

200 g

KALBSWÜRFEL ZUBEREITET IM ROSMARIN-KNOBLAUCH SCHMALZ SIRVIERT MIT KARTOFFEL PÜREE MIT KRÄUTERN UND GLASIERTEM WINTERGEMÜSE

199,-

Fische und Wild

200 g	KOLOWRAT KARPFEN	166,-
220 g	FORELLE GEBRATEN AUF KÜMMEL	147,-
150 g	ZANDER AUF BUTTER	338,-
150 g	EBERFLEISCH-BRATEN	192,-
200 g	FASANT-ROULADE IM SPECK	267,-

Hauptgerichte

200 g	HÄHNCHENSTEAK MIT GEGRILLTEM GEMÜSE ERGÄNZT MIT KRÄUTERBAGUETTE	94,-
200 g	GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST GEFÜLLTE SPINATBLÄTTER SERVIERT MIT KÄSESAUCE „MORNAY“UND BELGISCHEN POMMES FRITES	171,-
200 g	PIKANTE MISCHUNG AUS RINDERFILET UND SCHWEINEFILET SERVIERT MIT GEWÜRZTEN KARTOFFELN	261,-
250 g	KARAMELISIERTE KALBSHAXE SERVIERT MIT PILZ-BUCHWEIZEN GEWÜRZT MIT WACHOLDER UND MAJORAN	289,-
200 g	RINDERFILET – BEEFSTEAK AUF ROSENKOHL MIT MORCHELN UND SAUCE CREME UND DEMI-GLACE ERGÄNZT MIT IN ALUFOLIE GEBRATENER KARTOFFEL MIT KRÄUTERBUTTER	398,-

Fleischlose Gerichte und Salate

300 g	UNSERE NUDELN GEFÜLLT MIT SPINAT MIT TOMATENSAUCE VERFEINERT MIT SAHNE UND PARMESANSPÄNEN	129,-
OMELETT AUS DREI EIERN MIT KÄSE AUF POCHIERTEM BROKKOLI		72,-
200 g	GEMISCHTER SALAT AUS FRISCHEM GEMÜSE LAUT ANGEBOT	44,-
200 g	ZERZUPFTER SALAT MIT GERÄUCHERTER FORELLE	114,-
300g	SALAT CAESAR MIT HÄHNCHENFLEISCH UND CRUTTONS AUS WEISSEM GEBÄCK	182,-
350 g	NUDELSALAT MIT TOMATEN, MÖHREN UND JOGHURT GUSS UND MIT HÄHNCHENSTÜCKEN	91,-
350g	GROßER GEMISCHTER SALAT AUS FRISCHEM GEMÜSE MIT KRÄUTERGUSS UND SCHWEINEFILETSTÜCKEN	133,-

Süße Spiesen

ZIMTSCHMARREN MIT HONIGNÜSSEN UND VERKOCHTEN SOMMERAPFELSORTEN	34,-
STUDÁNKA- KÜGELCHEN AUS GEBRANNTEM TEIG GEFÜLLT MIT SAHNECREME AUF WALDOBST	84,-
HEIßE HIMBEEREN MIT VANILLE-EIS UND SCHLAGSAHNE	66,-
STUDÁNKA-BECHER MIT FRISCHEM OBST, EIS UND SCHLAGSAHNE	62,-
EISBECHER MIT BIRNEN MIT SCHOKOLADE UND PISTAZIEN	49,-
KÄSEKUCHEN MIT ERDBEERPÜREE UND CHAMPAGNER SAUCE	82,-

Traditionelle tschechische Küche á la Magdalena Dobromila Rettigová

150 g	TRADITIONELLER LENDENBRATEN MIT RAHMSAUCE SERVIERT MIT SPECKKNÖDELN UND PREISELBEERENSCHEIBE	136,-
220 g	KONFITIERTER ENTENSCHENKEL SERVIERT MIT ROTKOHL MIT SELBSTGEMACHTEN KARTOFFELKLÖSSEN	154,-
150 g	PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL ERGÄNZT MIT ZERSTAMPFTEN KARTOFFELN UND SAUERGURKE	121,-
200 g	SCHWEINSLENDE AUS TSCHECHISCHEM FERKEL MIT GEWÜRZTER SAUERSAHNE UND SAHNE AUS FRISCHEM MAJORAN SERVIERT MIT KARTOFELPUFFER	163,-
300 g	SCHWEINSSTEAK MIT HONIG-SENF-SAUCE MIT GEGRILLTEN ZWIEBELN UND CHAMPIGNOS SERVIERT MIT KARTOFFELN GEBRATEN MIT ROSMARIN	163,-
150 g	KARTOFFELPUFFER GEMISCHT MIT GERÄUCHERTEM SCHWEINEKAMM MIT FRISCHEM SALAT AUS SAUERKRAUT	91,-

Speisenangebot für 2 - 6 Personen

(bestellen Sie bitte 24 Stunden im voraus)

1000g	WILDBRETTSCHMAUS DAMHIRSCHSTEAKS, FASANTROULADE, REHRÜCKEN MIT KRÄUTERKRUSTE, SAUCE AUS ROTEM WEIN, KALTES KRÄUTERDIP, GEGRILLTES GEMÜSE, RÖSTKARTOFFELN MIT ZWIEBELN UND SPECK	1559,-
1100g	GEGRILLTE TSCHECHISCHE FISCHE FORELLEN GEFÜLLT MIT MANDEL-SAHNE-FÜLLUNG, ZANDER AUF BUTTER GEBRATEN, KARPFEN AUF KÜMMEL, AUSWAHL VON EINIGEN SAUCENSORTEN, PETERSILIENKARTOFFELN, POCHIERTES GEMÜSE, GEBÄCK AUS UNSERER BÄCKEREI	1021,-

Getränkekarte

Aperitif

0,1 l	Martini Bianco, Rosso	55,-
0,1 l	Martini Extra Dry	55,-
0,04 l	Campari Bitter	65,-
0,04 l	Kräuterlikör Becherovka, Becherovka Lemond	50,-
0,04 l	Sliwowitz R. Jelínek	65,-
0,04 l	Royal Oporto Ruby, Tawny, White	60,-
0,04 l	Crodino aperitivo	55,-

Alkoholfreie Getränke

0,2 l	Coca-Cola, Coca-Cola light	32,-
0,2 l	Fanta, Sprite	32,-
0,25 l	Kinley Tonic - tonic, ginger ale	32,-
0,2 l	Cappy	32,-
0,2 l	Nestea – Zitrone, Pfirsich, grüner Tee, grüner Tee Zitrus	32,-
0,25 l	Bonaqua still, fein spritzig und spritzig	25,-
0,25 l	Monster energy drink	60,-

Biersorten

0,5 l	Pilsner Urquell 12°	38,-
0,3 l	Pilsner Urquell 12°	25,-
0,5 l	Gambrinus 10°	29,-
0,3 l	Gambrinus 10°	21,-
0,5 l	Kaštan 11°	29,-
0,3 l	Kaštan 11°	21,-
0,33 l	Radegast Birrell non alkoholfrei	29,-
0,33 l	Radegast Birrell non alkoholfrei	21,-

Warme Getränke

Tee Pickwick Leafs		32,-
Brattee		45,-
0,2 l	Heiße Schokolade	32,-
0,3 l	Kakao	30,-
0,2 l	Glühwein	45,-
0,2 l	Heißer Punch	55,-
0,2 l	Grog (0,04 l Rum)	55,-
0,2l	Betrunkener Apfel von Studánka	60,-

Coffee

7 g	Espresso mit Milch	36,-
7 g	Espresso ohne Koffein	36,-
7 g	Cappuccino	44,-
7 g	Kaffee Latte macchiato	48,-
7 g	Wiener Kaffee	42,-
7 g	Algerien Kaffee	51,-
7 g	Irischer Kaffee	68,-
7 g	Türkischer Kaffee	36,-

Liköre und Destillate

0,04 l	Berentzen	45,-
0,04 l	Becherovka, Becherovka Lemond	50,-
0,04 l	Fernet Stock, Fernet Stock Citrus	50,-
0,04 l	Jägermeister	65,-
0,04 l	Myslivec (Alt - Jägermeister)	50,-
0,04 l	Sliwowitz R. Jelínek	65,-
0,04 l	Absinth	65,-
0,04 l	Malibu	50,-
0,04 l	Baileys	65,-
0,04 l	Ramazzotti	65,-
0,04 l	Griotte Likör	45,-
0,04 l	Eier Likör	45,-
0,04 l	Inländischer Rum	45,-
0,04 l	Bacardi rum	65,-
0,04 l	Captain Morgan rum	65,-
0,04 l	Havana Rum 7 agnos	75,-
0,04 l	Finlandia Wodka	60,-
0,04 l	Absolut Wodka	60,-
0,04 l	Smirnoff Wodka	60,-
0,04 l	Prager Wodka	55,-
0,04 l	Tequila el Jimador blanco, reposado	80,-
0,04 l	Tequila Olmeca blanco, reposado	70,-
0,04 l	Beefeather Gin	60,-
0,04 l	Bombay Sapphire Gin	70,-

Probieren Sie örtliche Obstbranntweine

0,04 l	Apfelbranntwein	60,-
0,04 l	Birnenbranntwein	60,-
0,04 l	Kirschbranntwein	60,-
0,04 l	Sauerkirschbranntwein	60,-
0,04 l	Aprikosenbranntwein	60,-
0,04 l	Sliwowitz	60,-

Kognak und Brandy

0,04 l	Metaxa *****	65,-
0,04 l	Metaxa *******	85,-
0,04 l	Hennesy V. S.	105,-
0,04 l	Godet pearadise	165,-
0,04 l	Martell V. S. O. P.	145,-
0,04 l	Martell X. O.	495,-

Whisky und Bourbon

0,04 l	Jack Daniel´s	85,-
0,04 l	Jack Daniel´s single barel	190,-
0,04 l	Gentleman Jack	150,-
0,04 l	Ballantine´s	65,-
0,04 l	Glenfiddich	115,-
0,04 l	Johnnie Walker red	65,-
0,04 l	Johnnie Walker black	105,-
0,04 l	Chivas Regal 12y	115,-
0,04 l	Chivas Regal 18y	345,-
0,04 l	Bushmills	75,-
0,04 l	Jameson	65,-
0,04 l	Jameson 12y	150,-
0,04 l	Tullamore Dew	65,-
0,04 l	Tullamore Dew 12y	150,-
0,04 l	Jim Beam	65,-
0,04 l	Four Roses	65,-

Wettervorhersage

In-počasí